その後、Tさんが計画されていた里山レストランの建築設計については、相互に意見を交換し合い、その詳細を詰めさせていただきました。その際、いくつかの課題がありましたので、それを解決することで、いかに人が訪れやすい里山レストランにするか、次のように、この考究をさ
名水
水の話(1)・走水観音湧水
現代人にとって水の問題は、非常に重要になっています。また、水に関心を持たれる方々も少なくなく、ペットボトルに入れられた水が巷に溢れるようになりました。「乾いた喉を、おいしい水を飲んで潤したい」都会の雑踏の中で働くサラリーマンにとって、冷たいは、一時の清涼
師走２０１２（7）・竹田の水(3)
「竹田の水」に出合って考え始めたことは、水の「おいしさとは何であろうか」、ということでした。
これがわかっているようで、なかなかわからないので、インターネット上で少し調べてみました。
そうすると1985年に厚生省の「おいしい水研究会」が定めた「おいしい水の
師走２０１２（6）・竹田の水(2)
届いたのは、河宇田湧水の源水と、それを処理した『竹田の水』でした。
かねてより、この水が非常に美味しいと聞いていましたので、一度現地を訪ねて試飲をしてみたいと思っていました。
それが竹田出身の知人を通じて、先に届くことになり、感謝、感激の事態となりまし
