最国東市来浦に住んでいる農家のMさんが、パクチーをたくさん持ってきてくださいました。
どうやら、このパクチーを虫よけのために植えたようで、それが思いのほかよく育ったとのことだそうでした。
じつは、このMさんの農地にあるボーリング水がとてもおいしいので、その水を持ってきてくださったついでに、このパクチーを持ってきてくださったのでした。
早速、その味を確かめてみました。
意外と柔らかくて、匂いもきつくない、これは予想外でした。
この匂いが苦手な方がかなりいますが、一方でこれが好きという方もいて、都会では、パクチーが大流行になっていると聞いています。
きっとMさんのところのおいしい水で育てられたからでしょう。
都会は、何かと刺激が強く、ストレスもたくさん存在していますので、このような刺激豊かな野菜を求めるようになったのでしょうか。
このパクチーの大人気ぶりはすごいですね。
調べてみると、このパクチーはいろいろな食品に用いられており、先日取り寄せたカレーのルーのなかにパクチーが含まれていました。
もともとハーブ系の植物であり、香辛料としても有効に使われてきたのだと思います。
まずは、生で食べてみました。
上記のように、これがおいしく、これまでのパクチーの印象が大きく変わりました。
ーーー これは意外と病み付きになりそうだ!いろいろなもの入れて試してみよう。
こう思って、鍋の中に入れて少し温めてみました。
これがよく、食べやすくなりました。
柔らかいけど、パリパリ感もあり、よい食感でした。
今夜は、これを他の野菜と一緒にしてサラダ風にしてみましょう。
Mさんのおかげでパクチー料理をしばらく楽しめそうです。
人に尽くせば、そのお礼がある、そんな人付き合いのすばらしさを、またしても実感することができました(つづく)。
どうやら、このパクチーを虫よけのために植えたようで、それが思いのほかよく育ったとのことだそうでした。
じつは、このMさんの農地にあるボーリング水がとてもおいしいので、その水を持ってきてくださったついでに、このパクチーを持ってきてくださったのでした。
早速、その味を確かめてみました。
意外と柔らかくて、匂いもきつくない、これは予想外でした。
この匂いが苦手な方がかなりいますが、一方でこれが好きという方もいて、都会では、パクチーが大流行になっていると聞いています。
きっとMさんのところのおいしい水で育てられたからでしょう。
都会は、何かと刺激が強く、ストレスもたくさん存在していますので、このような刺激豊かな野菜を求めるようになったのでしょうか。
このパクチーの大人気ぶりはすごいですね。
調べてみると、このパクチーはいろいろな食品に用いられており、先日取り寄せたカレーのルーのなかにパクチーが含まれていました。
もともとハーブ系の植物であり、香辛料としても有効に使われてきたのだと思います。
まずは、生で食べてみました。
上記のように、これがおいしく、これまでのパクチーの印象が大きく変わりました。
ーーー これは意外と病み付きになりそうだ!いろいろなもの入れて試してみよう。
こう思って、鍋の中に入れて少し温めてみました。
これがよく、食べやすくなりました。
柔らかいけど、パリパリ感もあり、よい食感でした。
今夜は、これを他の野菜と一緒にしてサラダ風にしてみましょう。
Mさんのおかげでパクチー料理をしばらく楽しめそうです。
人に尽くせば、そのお礼がある、そんな人付き合いのすばらしさを、またしても実感することができました(つづく)。
パクチー
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