0601
国東の海の幸

 一昨日、国東沖の小エビを購入していただけませんかという依頼があり、それを買いに行ったついでに、国東安岐港の市場で購入した鯵、カレイ(5枚)とボラです。

 いずれも獲れ立ての新鮮魚でした。

 これが全部で680円でした。

 早速、鯵とカレイを刺身にしていただきました。

 刺身は鮮度で決まりますので、真に申し分ないあじでした。

 味は柔らかく、旨みをすぐに感じますが、カレイは弾力があり、噛むほどに旨みが出てきて、真に好対照でした。

 ついでに頼んだ魚が、このような豪華版となり、頼んでよかったと思いました。

 翌日は、カレイのムニエル、柔らくて旨みのある最高水準の味になっていました。

 この値段で、この新鮮でおいしい魚をいただくことはなかなかできませんが、これは国東ならではのことではないかとその豊かさに感謝いたしました(つづく)。