2013年01月24日 国東の食環境(209) 鯒(こち)とカレイ トロ箱に、大きな鯒とカレイがセットで売られていました。 「鯒の頭は嫁に食わすな!」 地元では、この言い伝えがあるほどに、鯒の頭は身が多く、みそ汁や煮物にするとおいしいところです。 このように新鮮な場合には、その刺身もなかなかなものです。 カレイはちょっと小ぶりでしたが、これも、刺身、焼き魚、煮物などでおいしく食べることができます。 実際に、鯒の身は油いため、カレイは焼き魚としていただきました。 また、目当ての鯒の頭は、みそ汁になったようですが、私ではなくお客さんに割り当てられたようでした。 このみそ汁、まさに絶品でした。 国東の海の幸、今回もみごとでした(つづく)。 「国東」カテゴリの最新記事 「おもしろく」カテゴリの最新記事 < 前の記事次の記事 > コメント コメントフォーム 名前 コメント 評価する リセット リセット 顔 星 投稿する 情報を記憶
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