風もなく穏やかな冬の朝です。
久しぶりに国東の安岐港の競り市場に行きました。昨夜は、海が静かだったのでしょうか、そこそこの数の魚が水揚げされていました。
まず、目についたのが鯵でした。
ひとつの箱の中に長さ約30㎝の鯵(ムロ鯵)が8匹入っていました。均整の取れた身体で、脂ものっているように見えました。
見るからにおいしそうで、これをすぐに購入することにしました。
競り価格は1400円、この1.3倍の1820円が、私どもが買う値段でした(1匹あたりの値段は228円です)。
早速、その一匹を昼食の時に刺身にしていただきました。
今朝獲れたものですから新鮮で、その目が透明で透き通っていました。
やはり、予想した通りのおいしさでした。口に入れると新鮮な魚肉の弾力があり、味も優れていました。
私の味評価水準では、レベル4.5でした(レベル4は高級割烹や一流レストランの味)。
まだ7匹残っていますので、今夕からの鯵料理が楽しみですね(つづく)。
久しぶりに国東の安岐港の競り市場に行きました。昨夜は、海が静かだったのでしょうか、そこそこの数の魚が水揚げされていました。
まず、目についたのが鯵でした。
ひとつの箱の中に長さ約30㎝の鯵(ムロ鯵)が8匹入っていました。均整の取れた身体で、脂ものっているように見えました。
見るからにおいしそうで、これをすぐに購入することにしました。
競り価格は1400円、この1.3倍の1820円が、私どもが買う値段でした(1匹あたりの値段は228円です)。
早速、その一匹を昼食の時に刺身にしていただきました。
今朝獲れたものですから新鮮で、その目が透明で透き通っていました。
やはり、予想した通りのおいしさでした。口に入れると新鮮な魚肉の弾力があり、味も優れていました。
私の味評価水準では、レベル4.5でした(レベル4は高級割烹や一流レストランの味)。
まだ7匹残っていますので、今夕からの鯵料理が楽しみですね(つづく)。
大分豊後水道産のムロ鯵、関鯵の味とよく似ていました。
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